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La Croquetería

El proyecto del cocinero palentino Alberto Soto (chef del restaurante Cepa 21 en Ribera del Duero y galardonado con un sol en la Guía Repsol) ofrece hasta siete variedades de croquetas, cremosas por dentro y crujientes por fuera, que irán variando en cada estación. De jamón ibérico, de rabo de toro, de setas, trufa y espinacas, de gorgonzola, de pisto, de queso y membrillo y croquetas con guiños locales, como la de salchichón de Málaga, que irán completándose con nuevas propuestas tanto saladas como dulces. Se preparan al momento y pueden pedirse también para llevar.

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